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Entradas
Burrata, physalis e molho pesto
Lagostim, couve-de-bruxelas e bergamota
O ovo a baixa temperatura e alheira
Peixe
Peixe Fish Pescada, pil pil e migas de sapateira
Carne
Pombo royal, aipo e cogumelos
Sobremesas
Iogurte e pêra
Chá das cinco (Earl Grey, torrada e marmelada)
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Entradas
Burrata, physalis e molho pesto
Lagostim, couve-de-bruxelas e bergamota
O ovo a baixa temperatura e alheira
Peixe
Peixe Fish Pescada, pil pil e migas de sapateira
Carne
Pombo royal, aipo e cogumelos
Sobremesas
Iogurte e pêra
Chá das cinco (Earl Grey, torrada e marmelada)
Sugestão com vinhos
PRIOR LUCAS FALALA BRUT SPARKLING 2020
QUINTA DE SANJOANNE HERANÇA WHITE WINE 2018
QUINTA DO PESSEGUEIRO RED WINE 2019
QUANTA TERRA PHENOMENA ROSÉ WINE 2022
CHRYSEIA RED WINE 2019
FARMHOUSE LATE HARVEST 2012
DALVA GOLDEN WHITE PORT 1989
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Capacidade Máxima
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Entradas
Foie gras, frutos secos e ananás dos Açores
Enguia fumada e maçã
Vieira, cogumelos e papada curada
Peixe
Robalo, abóbora e molho holandês de pinhão
Carne
Leitão crocante com batata galette e legumes baby
Sobremesas
Especiarias e mel
Chocolate, caramelo e miso
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![DOC - Menu de Signature + Harmonização de Vinhos (Paring n.º 1)](https://www.winetourismportugal.com/media/cache/prd_thumbnail_575w/uploads/products/E0141.jpg)
Foie gras, frutos secos e ananás dos Açores
Enguia fumada e maçã
Vieira, cogumelos e papada curada
Peixe
Robalo, abóbora e molho holandês de pinhão
Carne
Leitão crocante com batata galette e legumes baby
Sobremesas
Especiarias e mel
Chocolate, caramelo e miso
Sugestão com vinhos
CATTIER RP3 MILLESIMÉ 2014
QUINTA DOS AVIDAGOS WHITE RESERVE 2019
QUINTA DA VEGIA 'VINHA DE SANTA ANA' WHITE WINE 2019
REBOLAR WHITE WINE 2019
PATA D'URSO RED WINE 2019
BLANDY'S MADEIRA MALMSEY 2010
CÁLEM TAWNY PORT 30 YEARS OLD